È possibile degustare queste proposte anche a mezzogiorno
| 12.- 9.- (piccola) |
L'insalata mista fresca(lollo verde, indivia riccia, formentino, spinacino fresco, crudo di cabis rosso, pomodorini, carote, ravanelli |
| 8.- 6.- (piccola) |
Insalata verde(lollo verde, indivia riccia e formentino) |
| 24.- |
La Burrata frescacon prosciutto crudo San Daniele 24 mesi e pane caldo alle noci |
| 25.- |
I Salumi misti artigianali del nostro Territorio(Carne secca di manzo, Prosciutto crudo; Coppa, Mortadella cruda; Salametti e Pancetta) |
| 17.- |
I crostini del Cantinin...(pomodorini confit, mantecato di baccalà, fegatini di pollo, luganiga e funghi, gorgonzola e noci) |
| 17.- |
Pane, burro e acciughe del "Mar Cantabrico"(considerate come le migliori acciughe del Mondo, si contraddistinguono infatti perun sapore delicato e raffinato senza utilizzo di additivi o conservanti) |
| 24.- |
Il Risotto Lokal....allo zafferano, mantecato con formagella stagionata di Isone, zucchine e fiori di zucca del piano di Magadino |
| 39.- |
Il nostro spiedone...servito su porta spiedo di ferro battuto fatto a mano, dalla rinomata ditta Metalfabbro di Sergio Giugni a FaidoGustosissimi tagli di carne mista alla griglia con cafè de Paris e patate arrosto (pancetta di maiale fresca, luganiga nostrana, gigot d'agnello, reale di vitello, coscia di pollo disossata) |
| 40.- |
Tagliata di entrecôte di manzo alla griglia con patate arrosto al rosmarino:- spinacino fresco con riduzione al Porto e scaglie di formaggio d'alpe Fieudo stagionato 18 mesi- radicchio Trevigiano al balsamico con scagliette di pecorino - rucola all'io evo e limone con scaglie di parmigiano Reggiano |
| 30.- |
Roast-beef di entrecôte di manzoservito caldo con patate arrosto al rosmarino, insalatina verde e salsa a scelta: delicata al pepe verde OPPURE al balsamico con pomodorini cherry e basilico |
| 150gr 28.- 200gr 36.- |
La Tartare di manzo tagliata a coltello con pane tostato e burro |
| 28.- |
Arrosto di lonza di maialetagliato fine servito con salsa alle spugnole fresche e patate novelle arrosto al rosmarino |
| 22.- |
Il "maiale tonnato"servito con patate novelle arrosto al rosmarino (lonza di maiale cotta c.b.t) |
| 26.- |
Roastbeef di fesa "Black Angus" servito freddo,con patate novelle arrosto al rosmarino e salsa tartare |
Proposte di stagione
Per stuzzicare l'appetito |
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| 20.- |  La burrata fresca di Andria con pomodori cuore di bue del piano di Magadino, crema al pesto di basilico e pane caldo alle noci |
| 16.- | Millefoglie di polenta croccante alla mousse di ricotta e ceci, con pomodori secchi e insalatina tenera di campo |
| 20.- | Carpaccio di ricciola con olio extravergine di oliva agli agrumi e dadolata di pesca noce |
| 19.- | Il cannolo salato ripieno di baccalà con capperi fritti, servito su crema di fagioli cannellini |
| 22.- |
Carpaccio di filetto di manzo appena scottato in crosta di pepe della Vallemaggia, con porro croccante, emulsione di senape in grani e soia |
I primi... |
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| 24.- | Spaghetti alla chitarra con crema di patate al limone, code di gamberoni Argentini spadellati e granella di pistacchio |
| 26.- | Ravioli di pasta fresca ripieni alla patata viola su bisque di crostacei, con tartare di gamberi rossi di Mazzara e gocce di pesto all'aglio orsino |
| 23.- | Gnocchi fatti in casa alla farina Bona su fonduta di formagella di Blenio (Az. Taddei) e spicchi di carciofo fritto |
I secondi piatti... |
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| 26.- | Tagliata di coscia di pollo alla griglia con pesto di pomodori secchi, rucola, pomodorini cherry e patate arrosto al rosmarino |
| 39.- | Medaglioni di filetto di tonno rosso appena scottato, servito con caponata di verdure alla "Siciliana" e riso bianco Basmati |
| 28.- | Il tradizionale Coniglio al forno con risotto allo zafferano OPPURE con patate novelle al rosmarino |
| 38.- | Filetto di maiale cotto al punto rosa glassato al miele Ticinese, salsa ai frutti di bosco, bietole e patate arrosto |
| 22.- | Tomino Vodese caldo servito con verdure miste alla griglia e patate arrosto al rosmarino (zucchine, melanzane, peperoni, radicchio rosso) |
| Piatto Vegetariano |
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Per finire in dolcezza... |
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| 13.- | Tortino al cuore fondente di cioccolato con sorbetto al mango (15 min) |
| 10.- | Mousse al mascarpone con frutti di bosco e meringa sbriciolata oppure con cioccolato fondente |
| 8.50.- | Bavarese al pistacchio con cioccolato bianco e croccante alle mandorle |
| 10.- | La sbrisolona con farina bona, mandorle e arachidi tostati, spuma allo zabaione freddo |
| 4.80.- | Sorbetti e gelati con aggiunta di liquore +3.- (Venturini Bellinzona) |