Le proposte serali...
(aggiornata al 2 giugno)
Per stuzzicare l'appetito...
| 22.- | Insalatina tiepida di polpo di scoglio condita all'olio extravergine di oliva e limone, su letto di rucola con pomodorini cherry |
| 19.- | Mozzarella di bufala campana su pesto di basilico con pomodori cuore di bue |
| 18.- | Porchetta Fatta in casa tagliata fine servita fredda con carciofi e pomodori sott'olio, piadina calda Romagnola |
| 17.- | Piatto di lardo e guanciale di maiale di razza Mangalica |
| 19.- | Insalata tenera di campo condita all'aceto di lamponi, con polpettine croccanti ai ceci, bocconcini di caprino al sesamo bianco e petali di cipolla di Tropea marinati |
| 23.- | Burrata fresca di Andria con prosciutto crudo San Daniele Riserva stagionato 20 mesi e pane alle olive |
| 17.- |
Pane, burro e acciughe del "Mar Cantabrico" (considerate come le migliori acciughe del Mondo, si contraddistinguono infatti per un sapore delicato e raffinato senza utilizzo di additivi e conservanti) |
| 25.- |
I salumi misti del nostro Territorio (Carne secca di manzo, Prosciutto crudo e coppa, Mortadella cruda, salametti e pancetta) |
| 16.- |
I crostini Toscani dello Chef (pomodorini confit, funghi misti spadellati, fegatini di pollo, gorgonzola e noci, luganighetta nostrana e crescenza) |
| 12.- |
Insalata mista fresca dell'orto (lollo verde, indivia riccia, formentino, crudo di cabis rosso, pomodori ramati, carote, ravanelli, mais) |
| 8.- | Insalata verde (lollo verde, indivia riccia e formentino) |
Le paste...
| 25.- | Mezzi paccheri dell'Antico pastificio di Gragnano alla polpa di Granchio "Snow Crab" con dadolata di pomodori ramati al profumo di curry dolce |
| 23.- | Spaghetti alla chitarra al profumo di limone con zucchine e insalatina di calamari al vapore |
| 23.- | Ravioli di pasta fresca ripieni di burrata con tartare di melanzane, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e scagliette di ricotta affumicata delle Alpi Carniche |
I Secondi piatti...
| 38.- |
Medaglioni di filetto di maiale cotto al punto rosa con piccolo rösti di patate, funghi prataioli e pancetta spadellati |
| 35.- |
Code di gamberoni "Black Tiger" alla piastra serviti con verdure grigliate e patate arrosto al rosmarino |
| 28.- |
Arrosto di lonza di maiale tagliato fine con salsa d'arrosto alle spugnole e patate arrosto al rosmarino |
| 30.- |
Roastbeef di entrecôte di manzo servito caldo con patate arrosto al rosmarino e salsa a scelta: delicata al pepe verde oppure al balsamico con pomodorini e basilico |
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Tagliata di entrecôte di manzo Argentino alla griglia con: 40.- | - rucola, scaglie di grana e patate arrosto 40.- | - radicchio Trevigiano, scagliette di pecorino e patate arrosto |
Il nostro spiedone...
servito su porta spiedo di ferro battuto fatto a mano dalla rinomata ditta Metalfabbro di Sergio Giugni a Faido
| 39.- |
Il gustosissimo spiedone di carne mista cotto alla griglia con cafè de Paris e patate arrosto al rosmarino (carne Svizzera di 1° scelta, pancetta fresca e luganiga di maiale , gigot d'agnello, reale di vitello, coscia di pollo) |
I piatti freddi...
| 36.- |
La tartare di manzo (200gr) tagliata a coltello con pane tostato e burro |
| 26.- |
Roastbeef di fesa "Black Angus" servito freddo con patate arrosto al rosmarino e salsa tartare |
| 22.- |
Il "maiale tonnato" con patate arrosto al rosmarino (lonza di maiale cotta a bassa temperatura in salsa tonnata) |
Dessert
| 7.80 |
Sorbetti/gelati artigianali Venturini di Bellinzona abbinati ai propri liquori (pera con william, uva con grappa nostrana, limone con wodka, albicocca con apricotine, noce con nocino nostrano) |
| 4.80 |
Gelati/sorbetti artigianali Venturini di Bellinzona (vaniglia, nocciola, uva, albicocca, limone) |
| 9.- |
Torta morbida alle mandorle e limone con coulis alle fragole |
| 11.- |
Tortino al cuore morbido di cioccolato fondente "qualità Amedei Toscano Black Gran Cru" con crema inglese alla vaniglia al Gran Marnier (15min di cottura) |
| 10.- |
Spuma di mascarpone e cioccolato fondente |
| 10.- |
Mousse al mascarpone con coulis ai frutti di bosco e meringa sbriciolata |
| 8.- |
Crême Brûlée |
| 8.-/12.- |
Formaggio dell'Alpe (chiedere al cameriere..... il prezzo può variare in base a tipo e stagionatura) |