Le proposte serali... (aggiornata il 11.06.2019)
Per stuzzicare l'appetito...
| 21.- | Burratina fresca di Andria su caponata di verdure alla Siciliana, pesto di basilico, briciole di pistacchio tostato e pane croccante |
| 23.- | Insalatina di orzo perlato condita all'olio extravergine di oliva con polpo cotto al vapore, olive Taggiasche denocciolate, fagiolini verdi, basilico, rucoletta e coulis di pomodoro alla pizzaiola |
| 22.- | Filettino di dentice marinato all'olio EVO, lime e arancio servito con brunoise di verdurine e mango |
| 23.- | Prosciutto crudo San Daniele stagionato 30 mesi servito con stracchino fresco e fiori di zucca fritti |
| 17.- |
Pane, burro e acciughe del "Mar Cantabrico" (considerate come le migliori acciughe del Mondo, si contraddistinguono infatti per un sapore delicato e raffinato senza utilizzo di additivi e conservanti) |
| 25.- |
I salumi misti del nostro Territorio (Carne secca di manzo, Prosciutto crudo e coppa, Mortadella cruda, salametti e pancetta) |
| 16.- |
I crostini Toscani dello Chef (pomodorini confit, funghi misti spadellati, fegatini di pollo, gorgonzola e noci, luganighetta nostrana e crescenza) |
| 12.- |
Insalata mista fresca dell'orto (lollo verde, indivia riccia, formentino, crudo di cabis rosso, pomodori ramati, carote, ravanelli, mais) |
| 8.- | Insalata verde (lollo verde, indivia riccia e formentino) |
Le paste...
| 24.- | La calamarata dell'antico pastificio di Gragnano alla polpa di granchio "Snow Crab" con concassè di pomodoro fresco al profumo di curry dolce |
| 22.- | Ravioli di pasta fresca ripieni di pecorino e pinoli con crema di piselli e guanciale di maiale arrostito |
| 23.- |
Maltagliati di pasta fresca all'uovo fatti in casa spadellati con bocconcini di branzino, zafferano, zucchine, pomodorini confit e basilico |
| 22.- |
Risotto qualità "Carnaroli" mantecato al burro e Parmigiano Reggiano con funghi prataioli, juliennes di spinacino fresco e cipollina croccante |
I Secondi piatti...
| 36.- |
Code di gamberoni "Black Tiger" (sgusciate) spadellate, servite con insalatina tiepida di cous-cous e coulis di pomodoro al pimento dolce |
| 28.- |
Tagliata di coscia di pollo disossata cotta alla griglia, servita con verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni, radicchio Trevigiano), patate arrosto al rosmarino e maionese al curry |
| 27.- |
Il classico coniglio al forno con patate arrosto al rosmarino |
| 30.- |
Roastbeef di entrecôte di manzo servito caldo con patate arrosto al rosmarino e salsa a scelta: delicata al pepe verde oppure al balsamico con pomodorini e basilico |
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Tagliata di entrecôte di manzo qualità " Black Angus" alla griglia con: 40.- | - rucola, scaglie di grana e patate arrosto 40.- | - radicchio Trevigiano, scagliette di pecorino e patate arrosto |
Il nostro spiedone...
servito su porta spiedo di ferro battuto fatto a mano dalla rinomata ditta Metalfabbro di Sergio Giugni a Faido
| 39.- |
Il gustosissimo spiedone di carne mista cotto alla griglia con cafè de Paris e patate arrosto al rosmarino (carne Svizzera di 1° scelta, pancetta fresca e luganiga di maiale , gigot d'agnello, reale di vitello, coscia di pollo) |
I piatti freddi...
| 36.- |
La tartare di manzo (200gr) tagliata a coltello con pane tostato e burro |
| 26.- |
Roastbeef di fesa "Black Angus" servito freddo con patate arrosto al rosmarino e salsa tartare fatta in casa |
| 22.- |
Il "maiale tonnato" con patate arrosto al rosmarino (lonza di maiale cotta a bassa temperatura in salsa tonnata) |
Dessert
| 7.80 |
Sorbetti/gelati artigianali Venturini di Bellinzona abbinati ai propri liquori (pera con william, uva con grappa nostrana, limone con wodka, albicocca con apricotine, noce con nocino nostrano) |
| 4.80 |
Gelati/sorbetti artigianali Venturini di Bellinzona (vaniglia, cioccolato, fragola, noce, nocciola, uva, pera, limone) |
| 10.- |
Sbrisolona della tradizione lombarda accompagnato da spuma al caffè e Baileys |
| 11.- |
Tortino al cuore morbido di cioccolato fondente "qualità Amedei Toscano Black Gran Cru" con crema inglese alla vaniglia al Gran Marnier (15min di cottura) |
| 9.- |
Spuma di mascarpone e cioccolato fondente |
| 9.- |
Torta tiepida alle mandorle, cioccolato bianco e limone con coulis ai lamponi |
| 10.- |
Mousse al mascarpone con coulis ai frutti di bosco e meringa sbriciolata |
| 8.- |
Crême Brûlée |
| 8.-/12.- |
Formaggio dell'Alpe (chiedere al cameriere..... il prezzo può variare in base a tipo e stagionatura) |